Pizza con le melanzane

Ingredienti:

pasta per la pizza
melanzane grigliate
passata di pomodoro
mezzo pomodoro fresco
mozzarella
qualche filetto di acciuga
olio extravergine
origano

Per utilizzare qualche avanzo mi sono detta: perché non fare una bella pizza fantasia?
Ho scelto però la scorciatoia della pasta della pizza già pronta, non avendo molto tempo.

Ho steso la pasta sula carta da forno, bagnata e strizzata molto bene.
Ho messo pochissima passata e il pomodoro fresco tagliato a cubetti.
Poi ho aggiunto le fette di mozzarella, quelle di melanzane grigliate ma non condite, qualche filetto di acciuga e, infine, un filo d'olio e l'origano.

Ho infornato a 180° per circa 25 minuti.

Il risultato mi ha soddisfatta, almeno ho cambiato un po' menu.